厦门老虎菜的做法和步骤（老虎菜怎么做?）

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东北老虎菜食材：大葱、尖椒、香菜、香油、酱油、香醋、蚝油、白糖、盐、虾皮做法：2根尖椒切丝，1根大葱切丝，适量香菜切段放1勺香油拌匀锁住水分。

正宗老虎菜的家常做法如下：主料：香菜200克、青椒3个、大葱（葱白）1小段、小米辣2个。辅料：麻油适量、蒜头1颗、盐少许、陈醋2勺。步骤：准备材料，香菜摘好洗净。香菜切段、葱白切丝、青椒去籽切丝。

老虎菜做法做法一食材香菜、洋葱、青椒、大葱、豆腐干。配料香油、味精、酱油、糖、芥末油、陈醋、跺辣椒。步骤所有材料全部切成3厘米左右的丝；洋葱，豆腐干，青椒先下锅炒到7成熟装碗。

老虎菜的家常做法如下：材料：葱头1个、青椒1个、香菜1小把、米醋2勺、白砂糖1勺、小葱1根、轻盐、酱油2勺、油炸花生适量、红辣椒2个。工具：碗、盆、刀具、菜板。准备食材。

用料主料；香菜1把大葱1根红辣椒1个虾皮半小碗辅料；白醋2勺盐2勺味精1勺白糖半勺酱油1勺香油1勺白芝麻2勺虾皮老虎菜的做法准备材料。香菜切段，大葱切丝，红辣椒切丝。和虾皮一起放盆中。

1、老虎菜的家常做法如下：材料：葱头1个、青椒1个、香菜1小把、米醋2勺、白砂糖1勺、小葱1根、轻盐、酱油2勺、油炸花生适量、红辣椒2个。工具：碗、盆、刀具、菜板。准备食材。

2、青椒切大小匀称的条.葱根切割成跟青椒一样长度的条。香莱切条，红萝卜、黄瓜切丝。将全部原材料放到一起，加白米醋、白砂糖、盐、芝麻油调料就可以。

3、【老虎菜】所需材料：大葱1棵、尖椒4-5个、香菜1把、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽2汤匙、做法步骤：把食材都洗净，沥净水分。大葱先切成段，再切成丝，尖椒去蒂去籽，再切成丝，香菜切小段。

虎皮豆虎皮豆，选取颗粒饱满的黄豆为原料，细细地洗净，加上各种香料，如桂皮、八角茴、竹笋等，用小火慢慢地炖，快收干时加食盐、酱油。

虎皮尖椒，炝虎尾，虎皮肘子，龙腾虎跃，生龙活虎，虎虎生威，宫保虎掌，老虎酱，虎皮扣肉，扮老虎菜，瑞虎送福，金虎贺岁，吉虎迎春，虎皮酥，龙祥虎跃，众虎同心，干锅虎奶菇，东北老虎菜。

糖醋排骨酸酸甜甜才是生活，糖醋排骨那种勾心的味道，真的很好下饭。这也是为数不多留不过第二天的菜，因为当晚就被抢光了。小时候还和同伴抢排骨还打起来，可见糖醋排骨不弄上桌，这年味都少一半。

带虎字的美食有很多，带虎字的菜一般听起来干脆，吃起来重口味。比如：东北的凉菜老虎菜（拿洋葱辣椒折耳根凉拌），虎皮辣椒（用油将辣椒的皮煎炸得花花的），痴虎鱼炖蛋（痴虎鱼，学名叫塘鳢）。

带虎字的吉祥菜名有老虎菜：正如老婆饼里没老婆，老虎菜中也没老虎。老虎菜是我国东北地区的一道凉拌菜，由辣椒、黄瓜、香菜、萝卜丝、芹菜等食材凉拌而成。据说该菜味道辛辣，像老虎一样生猛，所以被称为老虎菜。

展开全部东北老虎菜食材：大葱、尖椒、香菜、香油、酱油、香醋、蚝油、白糖、盐、虾皮做法：2根尖椒切丝，1根大葱切丝，适量香菜切段放1勺香油拌匀锁住水分。

因为老虎菜是用的是尖椒、香菜等凉拌，辛辣生猛，如老虎般无法抵挡。老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜，用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃。

关于老虎菜名字来由有二。其一是由一名厨子做给食欲不振的张作霖的开胃菜，因张作霖外号东北虎，且菜也是给张作霖吃的，于是厨子便给此菜起名老虎菜，并由此在东北流传开来。

老虎菜的由来最有名的是和军阀张作霖有关的一个传说。张作霖与人发生了冲突，导致心情不好，什么饭菜入口都没有胃口。府上的厨子思前想后做出了这一道菜，张作霖的外号是“东北虎”，老虎菜因此得名。

老虎菜的配料及制作方法如下：配料：辣椒、香菜、葱丝、青红椒、香醋、食盐、生抽、芝麻香油。

青椒切粒、香菜切小段备用。接下来调凉拌汁，2汤匙米醋、1汤匙生抽、少许白糖可以提鲜。少许香油提香，放入香菜、青椒、杭椒拌匀即可。老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。

老虎菜的做法和步骤（老虎菜怎么做?）

1、首先把洋葱去皮洗净、切成细丝，香菜洗净切成小段备用。把青椒洗净切成细丝，喜欢吃辣的可以不去籽。把大葱去掉表面的老皮，先切成小段，再从中间切开，切成葱丝。

2、新疆老虎菜的家常做法虾皮用水清洗一下，控干水分。葱顺向切成约五六厘米长的细丝。尖椒顺向切成约五六厘米长丝。香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段。

3、教您老虎菜怎么做，如何做老虎菜才好吃生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好，倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。

4、辣椒油，味精。老虎菜的特色：新疆的一道吃肉、抓饭用的菜，喜欢大口吃肉、大口喝酒的朋友，我推荐给你！教您老虎菜怎么做，如何做老虎菜才好吃生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好，倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。

5、以下是一些老一辈酒友公认的好吃下酒菜推荐：卤猪蹄膀：口感肥嫩，猪蹄膀经过卤制后入味，非常适合搭配啤酒。烤鸡翅：口感鲜嫩，烤制过的鸡翅香味四溢，酥脆可口，是下酒的好选择。

1、老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。

2、老虎菜是一道凉拌菜，爽脆热辣是它的特点，所以我们一般用到的食材是香菜，辣椒，大葱。调料有盐，醋，和鸡精，当然可以根据个人的喜好来添加的，参考做法如下：香菜、辣椒、大葱洗干净之后切成你喜欢的大小，放在一边待用。

3、第一种调料：豆瓣酱。豆瓣酱是制作老虎菜必不可少的调料之一。豆瓣酱具有浓郁的豆香和微酸的味道，加入后可以让老虎菜更加鲜美。但是需要注意的是，选择好品质的豆瓣酱，才能制作出更加美味的老虎菜。第二种调料：花椒粒。