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生的皮皮虾怎么剥
1、取一个皮皮虾，把尾部两边的尾翅拔掉，再把最后面的尾巴拔掉。硬壳和肉之间有个缝隙。2，把虾平放，揪住虾头上提，紧贴着硬壳，在尾巴处插进去一根筷子。
2、首先将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉；然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳，要注意的是有些虾肉与虾壳连接在一起，用剪刀在剪虾壳时候，要注意不要将虾肉也剪掉了。在剪完背部的虾壳后，还需用手把皮皮虾腹节底面的壳剥掉，才能得到整个皮皮虾肉食用。
3、一只手握住头部，另一只手掀起外壳即可。生皮皮虾怎么剥壳取一只皮皮虾，从头到尾数到虾壳的第五节；然后左手捏皮皮虾的头部，右手捏第六个虾壳，反方向掰开。就像拉开拉链一样，虾壳很容易剥下来，虾肉很完整。
4、方法一：按顺序剥壳推荐指数：☆皮皮虾剥起来比较麻烦，很多人都这么认为，但是想到虾肉鲜美，很多人不禁会用最笨的方法来剥壳。搜寻了几种关于皮皮虾剥皮的方法，并通过实验进行了验证。从市场上买来新鲜的皮皮虾，煮熟后，挑选几个个头差不多的进行实验，首先选用的就是这种最简单的剥壳方法。
5、剥冻生皮皮虾的肉，首先需要处理的是尾部。抓住皮皮虾尾部，找到最外侧的两个小脚，将其拧断，然后捏住尾部轻轻向上一折，尾部便会脱落，露出尾部的虾肉。接下来，使用筷子作为工具，将筷子从尾部紧贴背部的硬壳插入，接近头部位置，保持右手按住筷子，左手捏住尾部，用力一扯即可将硬壳扯开。
怎么保存酸菜?
1、准备几个干净且能密封的保鲜袋或保鲜盒，将酸菜分成小份装入，尽量排出空气后密封。这样做是为了避免酸菜在冰箱内串味，也方便后续按需求取用。接着将其放入冰箱冷冻室，冷冻保存的酸菜能延长保质期，且风味损失较小，食用时提前取出解冻即可。
2、酸菜较好不要放冰箱冷冻，而在冰箱冷藏保存。冷冻保存的温度较低，当酸菜在5摄氏度以下的环境中保存时，过低的温度会降低酸菜中乳酸杆菌等发酵菌的活，不利于酸菜变酸，且会影响酸菜的口感。冷藏保存。酸菜在冰箱8~12度的环境中冷藏，一般能保存三个月左右。
3、酸菜可以放冰箱保鲜，但是没有这个必要。因为酸菜一般储存在阴凉的地方即可，无论是放冰箱还是常温下，酸菜一般可以保存3~4个月。将酸菜放在冰箱里保藏可以延长酸菜的保质期，低的温度，可以让酸菜保持得更久。
4、东北酸菜可以通过冷冻的方式来保存。 酸菜是一种经过发酵处理的食品，含有大量的益生菌和酸性物质。 如果酸菜的保存方法不正确，它很容易受到细菌的污染而变质。 将酸菜放入带有密封功能的袋子或容器中，尽量挤出其中的空气后密封。 然后，将其放入冰箱的冷冻室进行冷冻保存。
5、真空保存法。如果想要酸菜保存几个月，甚至时间更久的话，建议大家选用真空保存法。真空保存法主要原理是将菜与空气隔绝，这样的话在一个无氧状态下，细菌就不会滋生，而且保存时间特别长。
6、其次，为了保持酸菜的口感和延长其保质期，可以选择将其放入干净的容器内。容器应该提前清洗并晾干，确保无油无水。将酸菜放入容器后，要压实并尽量排出空气，然后密封好容器。最后，将密封好的酸菜容器放入冰箱冷藏保存。低温可以减缓酸菜的发酵速度，同时抑制有害微生物的生长，从而延长其保质期。
芝麻叶焯水多长时间
1、焯水的时间非常关键，一般控制在30秒至1分钟之间，以避免芝麻叶过度软化或失去原有的风味。期间，可以用筷子轻轻搅拌，确保芝麻叶能够均匀受热。当芝麻叶的颜色由鲜绿变为深绿，且叶片变得柔软时，即可捞出。
2、将新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，以去除表面的杂质和农药残留。在沸水中滴入一勺食用油和一勺盐，将芝麻叶焯水5分钟，这样可以保持芝麻叶的翠绿色泽并去除部分苦涩味。冷却并切制：将焯好的芝麻叶捞出，过冷水以停止加热过程。
3、总之，焯水是烹饪芝麻叶的必要步骤，而焯水时间的掌握也是非常重要的。一般来说，新鲜芝麻叶焯水时间控制在30秒左右即可。