厦门酸甜鸡肉醋汤的做法和步骤（酸甜鸡肉怎么做好吃）

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1、锅放少许油，把姜放进去煸炒一小会，放入鸡，放白砂糖，然后加入少许盐，盐不要放太多，炒一会之后加入白醋，翻炒1分钟后加水，至少盖过鸡肉，大火煮沸，转砂锅继续小火煮30分钟即可。

2、【做法】（1）将鸡肉用刀先拍一下，再切成2厘米见方的斜方块，放入碗中，加精盐、黄酒、鸡蛋清、干淀粉，再用少许麻油拌匀。

3、鸡块洗净、用烧开的水紧一下。另备锅，放入少许油，葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入醋、白糖、大火炖，放盐，酱油少许。开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。

4、凉水会让肌肉一下子收缩，这样做出来的鸡肉口感会比较柴。然后在锅中倒入适量的料酒，开大火煮半个小时，这一个步骤是催汤。之后在锅中加入调味料进行调味再翻炒均匀。出锅前在锅边浇入适量的陈醋，翻炒均匀即可出锅。

首先准备两个新鲜的番茄。如果不喜欢剥皮，可以先在头上划两把刀，然后放入沸水中加热1分钟，加热后捞出来，剥皮后用刀切成小块。

将汆煮过黄豆芽的开水（注意：最好是汆煮过单一黄豆芽的汤水，其本身就有一股豆香味），按照4：1的比例与普通食醋混合——即4份汆煮过黄豆芽的水与1份食用醋做成混合汁。

正确做法：第一步：炒菜后不要洗锅，把锅烧很热很热，然后一碗水下去就要开要开最好。之所以这样做原因是醋汤取洗锅水最好，比较香。第二步，把姜切得蒙蒙细，甩到汤里，把汤烧开。第三步，碗里调醋，盐。

将面条捞到碗里，即成一碗酸香爽口的醋汤面。营养价值：醋汤面酸辣开胃，清香可口。

space 醋汤的做法是什么制做提前准备醋，少量盐、生姜沫、少量蒜头和开水。取一小碗添加碎姜、盐和葱段，随本人爱好添加香油、鸡精等，开水化开。常见问题：醋是醋汤的性命，姜是醋汤的生命。

锅里加适量的水煮沸。水开下面条下去煮，这时加盐。加青菜下去煮。准备一个碗，放葱花，油辣椒，生抽，醋，花椒粉，和鸡精。加些面汤，美味的醋汤就调好了。最后，再捞面条在碗里即可食用。

调糖醋汁：半碗清水+一勺白糖+少许盐+两勺生抽+两勺香醋+三勺番茄酱+一勺淀粉，搅拌均匀备用。老豆腐切块，均匀裹上一层淀粉。锅中加少许油，放入豆腐，煎至两面金黄盛出。

准备食材：里脊肉切成肉条，加点盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀。大蒜切沫备用。调糖醋汁用到3勺白糖和3勺白醋，酸甜口更好吃。制作步骤：调糊，先打一个母鸡蛋，抓一把面粉放3分之1的淀粉，加上一点点泡发粉。

糖醋汁的制作做法如下：糖醋汁有2个版本，一个有番茄酱，一个没有番茄酱。无番茄酱版——1勺淀粉、2勺生抽、3勺香醋、4勺白糖、5勺清水。有番茄酱版——1勺淀粉、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水。

酸甜鸡肉醋汤的做法和步骤（酸甜鸡肉怎么做好吃）